Cómo cocinar

Redefine Beef Flank

Instrucciones de uso 

• El producto debe conservarse en el congelador a una temperatura igual o inferior a (-18 °C) hasta el momento de su utilización.
• Este producto sólo es apto para el consumo después de cocinado; siga las instrucciones de cocción que se indican a continuación. No comer ni servir crudo.
• Una vez descongelado, el producto debe conservarse en el frigorífico durante un máximo de 48 horas antes de cocinarlo. NO VOLVER A CONGELAR.

Elaboración paso a paso

Descongelar en refrigerador durante 8 horas antes de usar.

EN SARTÉN O PARRILLA:

1. Cortar el Redefine Beef Flank, en sentido contrario a la fibra en medallones de 3 cm de grosor. 
2. Dorar en sartén o parrilla los medallones, a fuego medio/alto, en una sartén/parrilla generosamente engrasada, durante 4 minutos por cada lado. 
3. La temperatura interna medida en el centro del producto debe ser de 72 °C.
4. Retirar del fuego y cortar cada trozo, a lo largo de la fibra, en medallones de ½ cm de grosor. 
5. Antes de servir, se recomienda sazonar con sal gruesa, pimienta negra molida y aceite de oliva. Servir caliente.

Buen provecho!