Come cucinare
Redefine Bavetta di Manzo
Linee guida generali
- Il prodotto deve essere conservato in freezer o a temperature inferiori a -18°C fino al momento dell’uso.
- Prodotto adatto al consumo solo previa cottura; segui le istruzioni di preparazione qui sotto. Non mangiare o servire crudo.
- Dopo lo scongelamento, conserva il prodotto in frigorifero per massimo 48 ore prima della cottura. NON RICONGELARE.
Istruzioni di preparazione
Scongela in frigorifero per 8 ore prima dell’uso.
IN PADELLA O IN CASSERUOLA O ALLA GRIGLIA:
- Taglia la Redefine bavetta di manzo nel senso perpendicolare alle fibre in pezzi spessi 3 cm.
- Rosola in padella o griglia i pezzi, a fuoco medio/alto, in una padella/griglia abbondantemente oliata, per 4 min per lato.
- Una volta cotta, la temperatura interna misurata al cuore del prodotto sarà di 72°C.
- Togli dal fuoco e taglia ciascun pezzo, parallelamente alle fibre, a fette spesse 0,5 cm.
- Prima di servire, condisci con sale grosso, pepe macinato e olio d’oliva. Servilo caldo.