Hoe bereid je
Redefine Runderbavette
Algemene richtlijnen
- Bewaar het product in de vriezer (op maximaal -18 °C) totdat het product wordt gebruikt.
- Dit product is alleen geschikt voor consumptie nadat het is bereid volgens de onderstaande instructies. Eet of serveer het product niet rauw.
- Het product is na ontdooien maximaal 48 uur houdbaar in de koelkast. Niet opnieuw invriezen.
Bereidingswijze
Ontdooi het product vóór gebruik 8 uur in de koelkast.
IN EEN SAUTÉ- OF KOEKENPAN:
Verhit 2 eetlepels olie op middelhoog vuur.
Bak de steak 3 minuten per kant (12 minuten totaal), en keer regelmatig voor een gelijkmatige bruining.
De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt.
Haal van het vuur en serveer warm.
Voor het serveren raden wij aan:
-De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden
-Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie
OP DE GRILL:
Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Grill de steak gedurende 8 minuten en keer meerdere keren voor een gelijkmatige bruining.
De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt.
Haal van de grill en serveer warm.
Voor het serveren raden wij aan:
-De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden
-Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie
IN EEN COMBI-STOOMOVEN:
Selecteer het programma: 200°C | 15% vochtigheid | Ventilatorstand 4 | 15 minuten.
Plaats de flank steak op een bakplaat met 2 eetlepels olie en rooster. Breng op smaak naar wens.
De steak is klaar wanneer de kerntemperatuur in het midden 72°C bereikt.
Haal uit de oven en serveer warm.
Voor het serveren raden wij aan:
-De steak in plakken van ½ cm dik, met de draad mee, te snijden
-Op smaak te brengen met grof zout, grof gemalen zwarte peper en olijfolie